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Zumos de fruta para curar enfermedades |
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 Parece que el zumo de manzana, de naranja y del pomelo están consiguiendo muy buena reputación. El arándano, la granada, el açai o el goji son algunas de las nuevas propuestas en zumos que estan apareciendo en los estantes de los almacén de los supermercados y en tiendas especializadas de comida sana. Quizá usted ya haya oído decir cosas así: 'El zumo del arándano es buena contra la enfermedad de Alzheimer' o 'el zumode granada ayuda a curar el cáncer de próstata'.
¿Pero estos zumos realmente son curan de estas enfermedades? ¿O son (además de costasas) alternativas nutritivas iguales que el zumo de naranja de toda la vida? Las beneficios para las enfermedades de estos zumos se centran en su energía antioxidante. Los antioxidantes tales como los productos químicos (phyto) de la vitamina C, de la vitamina E, del selenio y de la planta destruyen los radicales libres, las moléculas inestables del oxígeno que se forman en un metabolismo normal. Si se inserta en radicales desenfrenados libres puede dañar las células y puede conducir al cáncer, a la enfermedad cardíaca, a las cataratas, a la artritis y al Alzheimer.
Según 2006 que el estudio que midieron el contenido antioxidante de los alimentos que se consumen comúnmente en los Estados Unidos, las zanamoras, las fresas, los arándanos, las frambuesas, los arándanos, el zumo de arándano o el zumo del arándano estaban entre los 50 alimentos que más cantidad de antioxidantes contenían por la porción. (También estaban la naranja, la manzana y el zumo de uva.)
Algunos fabricantes han utilizado tales medidas antioxidantes para ayudar a vender sus productos. Un Web site que vende el zumo del açai indica que la fruta del açai posee "alrededor 30 veces más antioxidantes que el vino rojo." Otro sitio demanda que el zumo del noni tiene resultados antioxidantes "similares a los del té verde."
Pero porque un alimento tiene un alto contenido antioxidante no significa que traducirá a un beneficio para las enfermedades, algunos antioxidantes no se pueden absorber y utilizar en el cuerpo. La única manera de saber es probar si los antioxidantes pueden neutralizar radicales libres dañosos en seres humanos y si ayudan para prevenir las enfermedades.
Esto es lo que dice la ciencia sobre los 'nuevos' zumos:
Zumo de arándanoHay evidencia a partir de cuatro ensayos bien controlados que el zumo de arándano corta perceptiblemente el número de las infecciones de la zona urinaria sobre un período de doce meses, particularmente en mujeres con infecciones recurrentes.
Los arándanos contienen los 'flavonoids', algunos de los cuales evitan que ciertas bacterias, incluyendo E.coli, se adhieran a la pared de la vejiga. Los estudios de laboratorio sugieren que las características de la contra-adherencia del zumo de arándano puedan también inhibir las bacterias asociadas a las úlceras de la enfermedad y del estómago de la goma causadas por las bacterias de los píloros.
Los estudios también demuestran la capacidad de los antioxidantes del arándano de proteger el colesterol de baja densidad de la lipoproteína (LDL) - mal colesterol - contra ser oxidado por los radicales libres. (LDL oxidado se considera más peligroso porque se pega fácilmente a las paredes de la arteria.)
ArándanoLos arándanos también contienen los 'flavonoids', que la investigación sugiere puede aumentar la energía del cerebro, por lo menos en ratones. Los investigadores encontraron que las dietas ricas en arándanos (el equivalente de una taza al día para los seres humanos) mejoraron perceptiblemente las habilidades de la capacidad que aprendían y de motor de los animales del envejecimiento, haciéndolos mentalmente equivalentes a ratones mucho más jóvenes.
La investigación en animales también sugiere que los arándanos son buenos para el corazón, haciendo los vasos sanguíneos más resistentes a la tensión oxidativa y bajando el colesterol de la sangre.
Zumo de granadaComo otros zumos de fruta, el zumo de granada contiene antioxidantes, especialmente 'polyphenols'. La investigación llevada a cabo por fabricantes de zumo de granada en EEUU, encontró que los antioxidantes en ella eran mucho más potentes que los del vino tinto y otros zumos.
En un estudio de 45 pacientes con enfermedad cardíaca coronaria, los que bebieron 250 mililitros de zumo de granada diario durante tres meses, habían mejorado el flujo de la sangre al corazón. Otro estudio encontró que el zumo de granada bebido cada día, reducia la presión arterial al cabo del año, la oxidación disminuía del colesterol de LDL.
El zumo de granada puede también retardar la progresión del cáncer de próstata. Un estudio preliminar, publicado el año pasado en la investigación de cáncer clínica, decía que, después del tratamiento para el cáncer de próstata, los niveles de PSA diminuyeron a la mitad en los hombres que bebieron 250 ml de zumo de granadas a diario durante dos años.
Sin embargo, estos estudios se basan en una pequeña cantidad de gente.
Mientras deberemos esperar hasta demostrar cláramente que la granada previene la enfermedad, lo que si es un hecho más que probado, es que se trata de una adición nutritiva a la dieta.
Zumo de AçaiCosechado en las selvas tropicales del Brasil, las bayas del açai son una fuente rica de 'flavonoids'. Dos estudios del laboratorio de los extractos de la baya del açai sugieren que el zumo del açai pueda tener efectos antiinflamatorios en el cuerpo. Y la investigación preliminar de la universidad de Florida (EEUU) encontró que los extractos del açai redujeron el crecimiento de las células humanas de la leucemia.
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