 La globalization ha traído una gran variedad de frutas exóticas a los mercados. Y muchas de ellas son altamente apreciadas por sus altos valores nutricionales en la alimentación de cada día. Recientemente, la granada se convirtió en una fruta de moda, mientras las investigaciones hallaron en su jugo dosis muy altas de vitamina C y afirman que una porción 100 milímetros puede proporcionar el 40 por ciento del requisito diario de vitamina C para un adulto. También, es una buena fuente de polyphenols ácidos y antioxidantes folicos.
El "zumo de granadas" es una bebida popular en el Oriente Medio y en la cocina iraní e India. Nathan Morr, director de la empresa especializada en en el proceso y distribución de los productos alimenticios naturales y orgánicos, desde las semillas hasta el producto final empaquetado comenta:
"Creo que los consumidores están comenzando realmente a entender y a solicitar alimentos más funcionales donde puedan conseguir realmente una mejora por enfermedad fuera del sabor dulce de la fruta".
¿Pero cuántos consumidores estan familiarizados con las granadas del goji de los valles himalayan de China, de Mongolia y de Tíbet así como las provincias de Xingjiang y de Ningxia de China?
"Esta granada, pronunciada va-gee, se utiliza en medicina popular china para curar una gran variedad de dolencias", dice Morr. Se considera uno de los alimentos que mejor funcionan para el anti-envejecimiento del mundo.
Las granadas pueden ser procesadas como zumo de granada o comidas como un bocado seco, comenta.
Otra fruta en ascenso que acaba de empezar a comercializarse fuera de China es el yumberry. Tiene un color brillante, forma redonda y una carne dulce y jugosa. Creciendo entre los árboles, esta fruta tiene un delicado sabor tanto su pulpa como su piel.
Esta fruta roja es alta en antioxidantes y contiene una gama de vitaminas, incluyendo vitamina C, tiamina, riboflavina y caroteno. Se puede encontrar en zumos.
La fruta de Acai crece en la región de la Amazonia de Brasil. Esta baya pequeña, no muy diferente a la de un arándano en aspecto, se considera un super fruta porque contiene altos niveles de anthocyanins, un grupo de los polyphenols que dan el color oscuro a las frutas.
Los "corazones de la palma" son los árboles que dan las frutas del acai. Crecen en el más húmeda selva del Brasil, por culpa de la deforestación se han perdido muchas hectáreas pero dado que ahora se les ofrece a los indígenas la posibilidad de cultivar estos árboles y de este modo ellos ganan más dinero.
Se está analizando la piel liofilizada del acai y el polvo de la pulpa indica que también contiene altos niveles de vitaminas y los minerales, incluyendo B1, B2, B3, C y E y potasio.
Todas estas frutas se procesan en el país de origen -congelado, secado o convertido en puré o en zumo- ya que la mayoría de las propiedades y vitaminas de las frutas no mantendrán su valor alimenticio durante el transporte.
"También hacemos nuestra propia investigación sobre las frutas empleando laboratorios independientes" añade Morr.
Los compradores que esten interesados en estos nuevos productos pueden consultar en sus supermercados, en España se comercializa con gran éxito las granadas naturales y el zumo de granada, lo hace una empresa llamada 'Campo de Elche' y se puede comprar al por mayor y al público, por internet en su tienda virtual y por teléfono, en su página web hay infinidad de artículos sobre la granada:
www.campodeelche.com
Tel. 96 667 12 70
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