Las frutas y verduras son hasta un 10% más baratas en las fruterías, al igual que la carne, que resulta más económica si se compra en un mercado municipal, según un estudio elaborado por la Universidad Complutense. El pescado, sin embargo, resulta más caro en las pescaderías.

Las frutas y verduras son el 10% más baratas en el comercio especializado que en los grandes supermercados, mientras que el pescado resulta el 14% más caro en los mercados municipales y tiendas especializadas que en los supermercados grandes y medianos.

EFE/20 minutos

Así se recoge en el estudio sobre los niveles de precios de la distribución alimentaria y droguería elaborado por la Universidad Complutense que hoy presentaron el catedrático de Economía Aplicada Javier Casares y el director general de Política Comercial, Ignacio Cruz.

Para la carne, los establecimientos más baratos son los mercados municipales y los supermercados pequeños, y los más caros los grandes supermercados (cuyos precios son el 5% más altos), en tanto que para los productos de droguería e higiene personal, la opción más económica es el hipermercado y la más costosa, la tienda especializada (el 9% más cara).

Los datos se recogieron sobre una muestra de 113 productos en 1.932 establecimientos de distintos tamaños. Los autores del estudio subrayan que la comparación se limita exclusivamente al precio de los productos, sin evaluar otros factores, como la calidad del servicio, la variedad de oferta u otros servicios adicionales -envío a domicilio, aparcamiento, medios de pago-, de difícil cuantificación.

El precio de la carne, el que más ha subido

El informe incluye también la evolución de los precios desde noviembre de 2003 al mismo mes de 2004, periodo en el que el aumento medio fue del 3,6 %.

La carne fue el producto que más se encareció en esos doce meses, el 7%, seguido de las frutas y verduras, el 5,2%; los alimentos envasados, el 2,7%, y los productos de droguería, el 1,2%, mientras que el pescado se abarató el 1,4%.

Por tipo de establecimiento, los precios subieron más en los supermercados grandes y medianos y a continuación se situaron los hipermercados. Los establecimientos que sufrieron una menor subida en los precios fueron los mercados municipales.

Los precios por comunidades

Frutas y verduras: las ciudades más baratas son Córdoba, Málaga, Murcia, Salamanca y Palencia y las más caras Las Palmas, Pamplona, Madrid, Logroño y La Coruña.

Los pescados: los más baratos se encuentran en Córdoba, Burgos, Lugo, Orense y Huesca, mientras que los más caros se hallan en La Coruña, Santa Cruz de Tenerife, San Sebastián, Vitoria y Gerona.

La carne: los precios más bajos están en Salamanca, Toledo, Orense, Lugo y Pontevedra y los más altos en La Coruña, Gerona, Lérida, Barcelona y San Sebastián.