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La mayoría aprueba, según un estudio de la Universidad, aunque en muchos se abusa de los fritos y hay poca verdura.
20minutos.com Los niños ingieren entre el 30 y el 35% de los nutrientes que necesitan al día en la comida. Por eso es fundamental saber qué comen en los 44 comedores escolares de Valladolid, que dan servicio a más de 3.000 alumnos. Para controlarlo, la Universidad de Valladolid ha elaborado un estudio en el que analiza este servicio en la provincia y en la región. Los resultados son buenos, todos los centros aprueban, algunos con nota, pero no todo es perfecto. En la mitad de los comedores analizados, aproximadamente, debe reducirse la presencia de fritos y rebozados. Además, hay que aumentar la oferta de fruta fresca y de guarniciones de verduras y hortalizas para también reducir las raciones. Otro de los cambios recomendables es disminuir el número de lácteos consumidos, no porque éstos sean malos, sino porque sustituyen la fruta. La mayoría de estos servicios son gestionados por empresas, aunque aún quedan algunos, muy pocos, con un cocinero en el colegio. Por último, y para favorecer que la dieta se complemente con la cena y el desayuno, se está elaborando un libro para los padres con recomendaciones que se editará este año y se distribuirá en todos los colegios. |
