4 personas
25 minutos

Ingredientes:

• 8 pimientos rojos
• 8 berenjenas
• 2 granos de ajos
• 1,5 lun. de aceite
• vinagre
• sal

Ponéis las berenjenas y los pimientos directamente sobre las llamas del fuego (también se pueden poner al horno con el grill encendido), todo haciéndolos rodar a menudo, hasta que la piel quede negra, casi quemada.

Cuando estén en su punto, envolvedlos un rato con un trapo, y después peladlos, sacad las semillas y limpiadlos bajo el grifo.

Cortadlos a tiras y presentadlos en una bandeja con los ajos picados por encima, echar vinagre, aceite y sal.

También se pueden preparar así las cebollas, los tomates y las patatas.